松菌是一种自然生长在松树脚下的蘑菇，味道鲜美，为黄褐色，是一种珍贵的野生菌类。这段时间，在万源海拔800米至1200米的大山上，新鲜美味的松菌正陆续出土上市。今天，我们就一起走进大山深处寻宝尝鲜。

万源融媒记者 许嫄婕：现在是早上8点半，我已经全副武装好了，带着我的大桶，带着我的捡菌小分队们，我们今天一起去捡菌了，有没有信心把这个桶捡满（有），go。

走进松树林里，捡菌小分队兵分多路，在林子里来回穿梭，目光敏锐地在松针覆盖的地面上搜寻。当看着朵朵松菌露出脑袋时，大家格外兴奋，小心翼翼将其采下放入桶中。

万源融媒记者 许嫄婕：哇，发现了，这是一个小精品。

经过一个多小时的奋战，捡菌小分队收获满满。虽然过程很辛苦，但这份体验和收获，让大家非常有成就感。原材料准备好了，接下来，好菜就要上桌了。

万源融媒记者 许嫄婕：现在我就近找了一家农家乐，对采摘的松菌进行加工，我想问一下师傅，这个松菌今天要怎么来进行加工呢？

厨师 杨柳：今天主要有两种制作方法，一种是松菌炖鸡，一种是小炒松菌，这是我们万源市比较常见的制作方法。

洗菌、切菜、烧火，一切准备工作就绪，厨师开始下油，松菌进入锅中。松菌口感独特营养丰富，可以和多种食材搭配，但不管制作成什么美食，保持松菌的鲜美始终是灵魂。

万源融媒记者 许嫄婕：经过了两个多小时的制作，我们的松菌终于上桌了。吃起来特别鲜。

厨师 杨柳：对，我们的松菌特点就是鲜，没有放过多的调料，保持它的原味。

万源地处四川省东北部，是国家生态功能区、川陕革命老区，境内森林覆盖率63.8%，其中，松树林占比较高，为松菌提供了得天独厚的生长条件，也让松菌成为万源重要的美食之一。6月中旬以来，一年一度的松菌开始陆续生长，特别是一场大雨后，松菌生长的速度会更快。寻宝尝鲜，让我们一起共赴这趟美食之约。

记者：陈纬  郑俊  万源融媒  白钦文  许嫄婕

视频编辑：殷淇

来源：达州市融媒体中心

审核：李培询 李杏  编辑：师维  校对：张罗生 

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