欢迎收看本期《清廉达州》。为深入推进群众身边不正之风和腐败问题集中整治，进一步规范夜市经营秩序，强化夜市肉制品安全监管。达州各级纪检监察组织紧扣食品安全这一主线，加强与公安、市场监督管理局等职能部门的密切合作，严打夏季夜市假劣肉制品，以实际行动守护群众“舌尖上的安全”。

随着夜幕降临，达城各大烧烤摊、大排档灯火通明，人声鼎沸。市纪委监委驻市公安局纪检监察组联合市公安局食药环侦支队和市场监管局组成联合检查工作组，以城区夜市小餐饮聚集区为重点，聚焦假劣肉制品突出问题，如掺假肉、非法添加、使用化学物质泡发等，主要对经营主体营业执照、许可证、经营场所环境卫生、从业人员健康管理、肉品来源、索证索票、进货查验、食品储存、加工制作过程等情况进行细致检查。

达州市市场监督管理局执法人员 杨万炳：我们主要检查肉类产品，它的这个索证索票情况，是否按规定进行了进货查验，肉类产品的储存情况是否符合规定，如果发现肉类产品存在问题，我们将按照相关的法律法规依法进行查处。

为全面掌握夜市肉及肉制品的质量安全状况，联合检查工作组在加大夜市排查力度的同时，还从肉制品源头入手，做好屠宰企业的检查与宣传。在达州国中长江食品有限公司，联合检查工作组抽查了生猪进场记录、检疫凭证，重点查看了肉制品包装、保存、运输情况。

达州国中长江食品有限公司销售总监 何俊煜：车辆还有猪的那个检疫信息，所有的票据检查，屠宰之前的人员消杀、器具消杀和同步检疫，包括猪肉屠宰过后的储存，严格按照国家的政策法律法规进行执行，包括我们厂的自查，来确保猪肉的食品安全。

联合检查工作组围绕肉制品抽检、病死畜禽认定、检验鉴定等重点环节，主动加强与市场监管、农业等部门的沟通对接，召开行刑衔接工作会、专案研讨会，持续加大对辖区夜市、小吃街等经营场所检查力度。全市共出动警力113人（次），暗访突击检查屠宰企业7家，联合检查夜市餐饮单位76家，检查肉类产品生产经营企业11家，经营摊贩297户。

商家 王飞：促进我们商家严格执行相关的一些食品安全制度、管理，让顾客吃得好的同时让顾客放心。

严打夏季夜市假劣肉制品，案件的快速查办能对违法行为形成有效震慑。在公安局食药环侦支队，纪检监察人员详细查看了联合检查工作组的检查记录，并对相关案件查办流程进行梳理和督导。

市纪委监委驻市公安局纪检监察组综合科长 何春蕾：看这当中是否存在窝案、案中案以及背后的风腐责问题线索。督促职能部门落实相关责任，加大问题线索的移送力度。

在严打夏季夜市假劣肉制品工作中，纪检监察机关主动融入“情指行”及大侦查中心，充分利用手段合成及数据建模优势，根据伪劣肉制品特点，开展食药环知情报线索研判、对涉嫌违法犯罪线索追根溯源深挖扩线。

市公安局食药环侦支队民警 朱江：在纪检组监督检查下，我们将进一步加强与市场监管、农业农村等部门的联动协作，组织联合工作组加大网上高危线索巡查力度，通过夜市肉制品采买、现场排查等方式，用快检筛查、法检定性，加大案件侦办力度，全力保障群众舌尖上的安全。

截至目前，全市公安共侦办假劣肉制品类及相关案件6件，抓获犯罪嫌疑人20人，查获伪劣肉制品1900余件，查扣来源不明冷冻毛肚36000余公斤、“风干牦牛肉”“手撕牛肉干”等伪劣产品200余斤，各种包材5000余个、机器设备3台，捣毁生产销售窝点4处，涉案金额490余万元。

市纪委监委驻市公安局纪检监察组组长 陈万彦：我们纪检组坚持做实做细专项监督，督促公安机关充分发挥大数据优势，积极开展线索研判、摸排，实施全环节、全要素、全链条打击，全力斩断黑灰产业链条。下一步，我们将持续督促公安机关依法严打各类食品安全违法犯罪活动，切实守护好群众“舌尖上的安全”。

假劣肉制品的泛滥不仅会对消费者的健康构成威胁，还会扰乱正常的市场秩序，纪检监察机关联合相关职能部门严肃查处、打击假劣肉制品，保障了消费者的饮食安全，净化了市场环境，促进经营者的健康发展，推动经济的稳定增长。

达州融媒记者 杨鹰 刘强 编辑 陈丹