进入第四季度，位于通川经开区的达州特色食品龙头企业——四川三圣宫食品有限公司正开足马力，各条生产线满负荷运转。公司在严把质量关的同时，通过产品创新与智能化改造，全力冲刺年度产销目标，让这款承载着达州记忆的特色美食飘香更远。

　　公司标准化生产基地内，一派繁忙景象。全自动炒制生产线、无菌包装车间和智能化冷链系统正同步运行。为应对年底销售旺季，公司自10月起就启动了“奋战四季度”专项计划，通过设备优化和班次调整，确保产能稳步提升。

　　四川三圣宫食品有限公司副总经理  周兵：三圣宫七星椒2025年前三季度累计完成工业总产值5200万元，同比增长了3%，我们觉得继续保持了稳中有升的良好势头。

　　在全力生产的同时，公司建立了从源头到成品的全流程质量控制体系，严格遵循国家标准和企业标准，并通过第三方检测及各级监督抽检，确保产品质量万无一失。

　　四川三圣宫食品有限公司质量管理部主任  李秀英：质量控制这块，我们主要是通过源头验收生产过程控制，成品检验，然后进行质量控制。我们每年都会接受监督抽样。会送到三方检测公司，送检结果均是合格的。然后另外就是接受省级市级（区）县级的一个监督抽检，然后历年来都是合格的。

　　创新是企业发展的不竭动力。公司研发团队针对市场需求，今年成功研发出全新的保鲜方案，通过多次模拟实验，有效解决了产品在运输过程中的保鲜难题。

　　四川三圣宫食品有限公司质量管理部主任  李秀英：公司有专门的研发小组，然后就是根据市场需求，还有一些顾客的喜好，然后我们首先是设立一个项目，然后就是由我们的研发小组对产品配方进行研发。研发之后就是交由我们质量管理部进行一个破坏性实验，然后就是一个相关检测方面的，是否能达到我们预期标准。

　　作为最早入驻园区的企业之一，四川三圣宫食品有限公司早已实现“华丽转身”，主要从事以禽、畜肉及副产品为原料的酱卤食品加工，其生产的“三圣宫七星椒”卤味产品驰名全国各地。今年第四季度，公司还将计划投资100余万元推进智改数转，扩大产品辐射范围。

　　四川三圣宫食品有限公司副总经理  周兵：在保持产品核心竞争力方面，一是稳定产品特有的口味，开发新产品，把1996年卤味传奇发扬光大。二是进一步提升产品的品质，强化过程控制，增加检测频率，确保食品质量安全万无一失。三是加强知识产权保护的工作。从品牌、配方和商标等方面，形成我们三圣宫七星椒独有的无形资产，努力把三圣宫七星椒打造成我们达州名片和百年老店。

记者 敖靖杰 陈伟宁 剪辑：柏子娟