盼了一整年
🦞开江小龙虾
终于正式捕捞上市
从田埂到餐桌，这只国家地理标志的“红盔甲”，带着稻田鲜、肉质弹、膏黄满的顶级品质，火爆登场！
目前，开江全县小龙虾养殖基地陆续开捕，鲜红肥美的小龙虾从稻田走向市场，为乡村振兴注入强劲动力，成为助农增收的“金杠杆”。
4月9日上午，在任市镇狮子庙社区，开江县泰伦水产公司率先启动捕捞作业。该基地总面积700亩，今年累计投放虾苗5万斤，预计年产精品小龙虾20万斤左右。基地采用“稻护虾、虾肥田”的稻渔综合种养模式，实现了农田生态良性循环与效益最大化。
“我们的炮头虾主要供应开江本地酒楼，中虾和大虾通过冷链直达重庆批发市场，目前订单供不应求。”基地负责人卢友伦介绍，基地小龙虾凭借个大、壳薄、肚白、肉紧弹的品质，市场认可度持续走高。
除任市镇核心基地外，开江县小龙虾养殖呈现多点开花态势，品质与效益同步提升。在开江县普安镇稻虾核心园区，万亩连片荷田虾塘，采用藕虾共生模式，生态环境优越，虾蟹共生养殖模式成熟，产量稳定。回龙镇特色养殖基地积极探索“稻+蓝龙虾”“稻+罗氏沼虾”等新品种养殖，着力提升产品附加值，为开江小龙虾产业注入新活力。
截至目前，全县稻虾养殖面积超6.29万亩，2026年累计投放虾苗370万斤，预计总产量达1960万斤以上，综合产值突破4.1亿元。
近年来，开江小龙虾产业已成为带动群众增收致富的支柱产业。通过“公司+基地+农户”模式，推广“一水两用、一田双收”的稻虾共生模式，有效提升农户收益。数据显示，全县稻虾养殖亩均产值达8200元以上，带动3万余户农户参与，户均年增收超万元。
“以前单一种植水稻收入有限，现在依托小龙虾养殖，一亩地能有双倍收益，在家门口就能赚钱。”参与稻虾养殖的农户纷纷表示，小龙虾产业不仅拓宽了增收渠道，还提供了大量就近就业岗位，实现了生态效益与经济效益双丰收。
县农业农村局水产中心相关负责人表示，“下一步，我县将持续推进稻渔扩面提质行动，进一步完善产业链条，发展深加工产品，推动“一季鲜”向“四季甜”转型，让开江小龙虾成为更具影响力的区域品牌，为乡村全面振兴提供坚实支撑。”
开江小龙虾，
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全县开街、清河坊及各大酒楼均已上架，冰镇、油焖、蒜蓉、十三香，全虾宴安排！
开江小龙虾已全面上市！
这个春夏，
就用这一口鲜、肥、弹、甜的开江小龙虾，
开启舌尖上的狂欢吧！
来源：开江发布
主编：罗敏 责编：李杏 审核：李小平 编辑：师维
