深山藏佳味，古香焕新生。在开江县长岭镇山溪口村，数百年山胡椒种植传承，在科技赋能与电商助力下，从房前屋后的零星植株，变身带动群众增收的特色产业，一缕熟悉香气，既留住儿时味道，更铺就乡村振兴坦途。

长岭镇山溪口村地处大梁山腹地，温润气候与肥沃土壤，是山胡椒生长的天然沃土。山胡椒又名木姜子、山苍子、毕澄茄，为樟科木姜子属的珍贵芳香油料小乔木。这种芳香作物，果实自带柠檬与姜的清新香气，是川渝人家餐桌上的老味道。小时候，一碗蘸水、一锅酸汤，添上几粒新鲜山胡椒，香气瞬间迸发，那股鲜爽辛香，是刻在骨子里的童年记忆。

过去，当地山胡椒多为野生移栽、粗放种植，规模小、产量低，只能自产自食，这份深山“香火”难以走出大山。脱贫攻坚以来，长岭镇将山胡椒定为山区增收主导产业，2019年联合四川省林科院攻克人工繁育、矮化密植等技术难题，建立了标准化种植模式。 如今，全镇山胡椒种植面积达800余亩，经过检测，单株鲜果精油含量5.8%，位居全国第一。基地按户均2亩分给农户管护，群众从“靠山吃山”变为“科学种香”，漫山翠绿间，满是丰收希望。

新鲜山胡椒不易保存，曾是产业发展瓶颈。2024年，长岭镇发力农村电商，以古法工艺结合现代灭菌技术，推出“田城·大梁山”山胡椒酱，完美锁住原生香气，解决“走不远”难题。这款带着儿时味道的调味佳品，适配川渝、湘西、贵州等多地菜系，上市即热销，年销售额突破200万元。

产业兴，百姓富。山胡椒产业链直接带动20余名留守妇女、老年劳动力家门口就业，涵盖采摘、熬制、包装、客服等环节，人均年增收5000元以上，每户椒农年均增收可达1万余元，利益链条牢牢扎根乡村。

长岭镇党委书记梁建成表示，“下一步，将逐步扩大规模、持续技术攻关、拓展精深加工，开发精油、调味油等高附加值产品，做强地域特色品牌，完善联农带农机制，让山胡椒产业更旺、群众日子更甜。”