近日，占地200余亩的仙掌奇缘家庭农场在开江县普安镇沙河村建成，这也是达州市首家标准化、规模化运营的食用仙人掌种植基地。

仙掌奇缘家庭农场种植的仙人掌。

基地择优引进食用仙人掌品种，兼具蔬菜与鲜果双重属性，营养禀赋优势突出。

项目打破了仙人掌仅作为景观绿植的固有认知，将荒漠植物培育为优质餐桌食材，同步布局农产品精深加工、农文旅融合等多元业态，为开江优化农业产业结构、走好差异化农业发展道路探索出全新路径。

开江县农业农村局经济作物技术推广站站长陈波介绍：“该品种仙人掌食用途径十分丰富，嫩茎片可凉拌、清炒、煲汤、鲜榨饮品，果实既可直接生食，也能深加工制成果汁、果酱。其嫩片富含氨基酸、矿物质与膳食纤维，果实含有丰富的胡萝卜素、花青素及抗氧化物质。与此同时，仙人掌还可作为食品原料、药用中间体进行深加工，产业链条长，产业发展空间十分广阔。”

为打通产销堵点，农场坚持线上线下协同发力。线下主动对接县域内外餐饮门店、新式茶饮商户，推广仙人掌特色菜品与创意饮品；线上依托短视频新媒体平台，通过田间实景展示、食用方法科普等方式培育大众消费习惯。目前，基地已与成都企业签订原料供货意向协议，约定每年稳定供应仙人掌原料4500吨。

达州融媒记者：程科 特约记者：郭云马

主编：罗敏  责编：李杏  审核：李小平  编辑：庞岚月