走进达州市宣汉县漆树乡的松树林，阳光穿过树冠洒下细碎光斑。厚厚的松针下，一朵朵松菌顶破土层，露出饱满肥嫩的菌盖。采菌人挎着竹篓弯腰翻找，指尖轻轻拨开落叶，刚出土的菌子还挂着晨露，一篓一篓，盛满了山野的秋意。
刚离土的松菌肉质肥厚、菌盖鲜亮，自带山野的鲜活气，是山里人眼里的时令宝贝。
在漆树乡的民宿后厨，灶火正旺。老板钟欢把当季松菌端上灶台，松菌炒鸡、松菌炒腊肉接连出锅。肥厚菌肉遇上本地老腊肉，大火爆炒间鲜香交织；再与跑山鸡同烹，鸡肉鲜嫩、菌子脆滑，一道巴山秋日的山珍，成了游客舌尖上的招牌。
鲜味等不得人。在收购点，一筐筐松菌经过去泥、分拣、装车，被发往周边市场。因为口感鲜美、产量有限，新鲜松菌一直不愁销路，林间刚采下的山货，转眼就成了市场上的抢手时鲜。
来源：四川观察
主编：罗敏 责编：李杏 审核：李小平 编辑：杨珊珊
