这是想吃也不一定能吃到的美食。因其对生长条件极为苛刻，至今也无法实现人工培育。
在大巴山南麓的达州开江，当地人叫它松树菌，这种山珍只长在马尾松林下。全靠夏秋雨后那几场透雨，一年两季，每季不足15天。
采菌要靠抢，雨后初晴的凌晨，天不亮就要钻进松林，弯腰拨开厚厚松针，在晨露里一寸一寸找。
这么娇气，带来极致的鲜：脆嫩滑润，菌香里带着山野的清气。
腊肉爆炒，油脂激出浓香；土鸡慢炖，汤色奶白，鲜得人直咂嘴。
这一碗，是大巴山最吝啬也最慷慨的厚待——吝啬在一年只给两季，慷慨在每一口都装得下整个开江的晨露与清风。
来源：四川观察
主编：罗敏 责编：李杏 审核：李小平 编辑：卢娇
