在位于达州东部经开区麻柳镇的四川椒鸿农业有限责任公司标准化烘干房里，烘干设备正满负荷运转。工人们将刚采摘的鲜辣椒筛选装车，有序送入升温室。技术人员紧盯控制面板，实时调节烘干温度和湿度。
过去，种植户多依靠露天晾晒，一旦遭遇阴雨天气，辣椒容易霉变腐烂。加之鲜椒上市集中，常常出现丰产不增收的情况。如今，随着标准化烘干生产线投用，鲜椒经脱水加工后，储存期大幅延长，种植户可错峰销售干椒，有效规避价格波动风险。同时，烘干加工环节也带动了周边村民就近务工，实现家门口就业增收。
近年来，达州东部经开区着力补齐农产品初加工短板，依托烘干房项目延伸特色农业产业链，推动辣椒产业从单纯鲜销向“鲜销+烘干增值”并重发展，为乡村振兴注入持续产业动能。
来源：四川观察
主编：罗敏 责编：李杏 审核：李小平 编辑：师维
