大地古朴，庄稼人一辈子都是朴素的、务实的。每天在田里劳作，目光里有太多话说。农人的庄稼地，禾苗一天比一天茁壮。

农历六月，火火的太阳向大地倾洒过多的热情，似乎要把大地点燃。户外如窑炉，从早晨开始温度偏高，令人汗流浃背。这时节要保住地里庄稼，非得豁出去不可了。凌晨三四点钟就起床，赶在天亮之前去浇地。沉沉的大地被庄稼人高一脚低一脚的步子震醒。下午，躲过太阳最毒辣的正午，农人又扛上锄具，戴上草帽，走向田间，赶在日落前打理地里。“抗旱”，不仅仅是田园诗一般的“日出而作，日落而息”，而是生生用身体与天公角力，汗湿衣衫；是看见稼禾低垂了脑袋时，便生出慈父般的爱，拼尽全力荷桶担水，毫无惰怠……

熬过一两个月，终于迎来白露，燥热退去，天气清宁，凉风习习。稻子经过农人的小心侍弄，结出饱满的谷穗，绿油油的稻田泛起金黄浪花。待秋收忙碌，颗粒归仓，大地由绷紧的状态复又归于一种松弛，农人紧皱的眉头终于舒展开来。

洁白的米粒，是一年辛劳后的收获。日子总是一天天地延展，累积成厚厚的、无形的谷垛。生命在时间长路上跋涉，总该留下什么痕迹，为生活做些刻度。沉甸甸的、莹洁的米粒，与日复一日早出晚归的晨昏之间，是怎样一种转换呢？它们之间是否有什么神秘的度量？真是想不明白的事。

那就做出明白的事，宣泄一下吧。为了那些只顾埋头劳作而忽略了的情绪，那些无人说与、无从说出的委屈和付出。

“打糍粑”似是一个号令，预示日子圆满而欢喜。唤妇将雏，邻里相亲。白花花的糯米用清水泡上大半天，待米粒柔韧，放进笼屉里蒸熟。揭开蒸笼，热气氤氲中，米粒黏合成一体，白皙丰腴。人们七手八脚，将其趁热取出，装入洗净的石臼里，几人拿着竹棒早已等候旁侧，这时便齐力向着石臼里捣和，边捣边唱：“嘿咗——打糍粑哟！嘿咗——使劲搋哟！嘿咗——打得融哟！嘿咗——香满家哟！”手臂发力，集于一端，勠力同心；捣了几下，几人步调一致，向前走动几步，作顺时针转动。就这样，刚还粘在一起的米粒，没几下，就彻底融合在一起，你中有我、我中有你，不一会儿就大功告成。糯米团还热着，从石臼里捧出，分成拳头大小的散团，撒上炒香、碾碎的黄豆粉，热乎乎地装入碗盘，端上餐桌。糍粑做好了，即使不加糖，也已经散发出诱人的香甜味。

打糍粑的过程，糯米总是主角。柴、石、木等古老工具，与水、火一起，参与了米的变形。在人的一番操作下，糯米硬生生的质地，被改造成可供人类的口舌咀嚼、血肉之躯消化的食物。糯米自带淡淡香甜，融合了日月精华，凝集了露水溪流的润泽，软糯糯的，在口腔里带给人宇宙洪荒里星子的升起，让人回到了童年时期对大自然探索的漫长。那米粒自带的香甜，是对人类无穷探索后的明确肯定。数万年的进化，人类终于选定大米作为一种主食。在食物的疆域里，人们充分发挥想象力，糯米还可以做出数种花样来：年糕、米线、汤圆、烧卖、糯米鸡、粽子……而“打糍粑”可能是最热闹的方式。这场米的盛宴，一定得多人协作。哪怕你只是这个“排场”里的最后一环——一名吃客，品尝糍粑，也是以身入局：趁热吃到一口新鲜出炉的糍粑，是一种怎样的幸福？而“打糍粑”不更是一场古老的仪式吗？如果不亲自拿起竹棒参加石臼前的“舞蹈”，口味里就少了一重滋味。稼禾丰收之时，也恰逢中秋月儿圆，一家人团圆，乡邻互邀，共享“打糍粑”之乐，共品稻米香，“打糍粑”由此成为西南地区过中秋的习俗之一。

糍粑，是农人耕种的收获、劳作后的作品。“打糍粑”是庆贺的仪式，也是一种游戏——一整年的辛劳，值得好好放松身心。阖家团圆之时，品尝着香甜的糍粑，月圆中天，心中无比安稳、恬静。

作者：钟灵

来源：达州市融媒体中心

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