达州市农业农村局 达州市商务局 达州市市场监督管理局

关于组织企业参加2022年“巴山食荟”杯美食大赛的通知

各县（市、区）农业农村局、畜牧中心，市商务局、市市场监督管理局：

        为深入挖掘、传承和弘扬美食文化，打造巴山食荟美食名片，以美食为媒，提升餐饮企业创新力，以农产品为介，提升巴山食荟及农业品牌影响力。按《达州市人民政府办公室关于印发达州市农产品区域公用品牌“巴山食荟”培育方案（2021—2025年）的通知》（达市府办函〔2021〕41号）有关要求，充分发挥达州市农产品区域公用品牌“巴山食荟”对达州农业品牌的引领作用，经市委主要领导同意，举办达州市2022年“巴山食荟”杯美食大赛，现将有关事项通知如下：

        一、活动主题

        千年巴山情 醉享达州味

        二、活动时间

        9月21日—10月21日

        三、组织机构

        主办单位：中共达州市委、达州市人民政府

        承办单位：中共市委宣传部、市农业农村局、市商务局、市市场监管局

        协办单位：市税务局、市文体旅游局、市供销社、市广播电视台、达州日报社、市巴山食荟品牌发展协会、市餐饮协会、市巴山食荟品牌管理发展公司

        四、申报范围

        达州市辖区内的餐饮企业。

        五、申报要求

        申报主体可申报巴山食荟·十大金牌菜品和巴山食荟宴中1项或2项。且申报主体必须符合以下基本条件：

        （一）持有《食品经营许可证》且开业满一年以上，有固定商号、店名且相关证照齐全。

        （二）餐饮服务食品安全等级不得低于B级（含B级）。推行色标管理和明厨亮灶的单位优先入选。

        （三）近三年内未发生食品安全事故，未受到市场监管部门行政处罚。

        （四）申报参赛企业确定为中式正餐。

        （五）各县（市、区）申报2-3家餐饮企业。

         六、制作要求

        （一）“巴山食荟·十大金牌菜”及“巴山食荟宴”要求菜品口感、观感、营养、卫生，每道菜品的原材料应优先选择在“巴山食荟”公用品牌推荐范围内的产品。

        （二）巴山食荟宴每桌以10人为标准。

        （三）巴山食荟宴必须有宴会菜单，宴会菜单须就菜品做推介说明。

         七、评选程序

          2022年“巴山食荟”杯美食大赛由申报审核、线下评审、线上评审、公示颁奖等四个环节组成。

        （一）申报审核。符合申报条件的申报主体将审核盖章后的申报表（见附件1）和相关证明材料（见附件2）及时报送至市农业农村局农安与品牌科进行申报，有关部门也可以对符合条件的企业进行推荐申报。

        （二）线下评审。本次大赛线下评审团由仲裁组和评审组构成：仲裁组由市农业农村局1人、市商务局1人、市市场监督管理局1人、市巴山食荟品牌发展协会1人组成；评审组由专业评委（餐饮业国家特级评委、行业资深人士）5人、媒体代表2人、美食达人1人组成，分别前往各参赛选手所在地，参与现场评审，并拍摄制作短视频和发布有关新闻报道。评审时间及线路由组委会根据报名情况确定。

        1. 参评 “巴山食荟·十大金牌菜”的餐饮企业按就近原则将菜品在规定时间内送至组委会指定地点评审；菜品按一式二份制作，一份供展示，一份供评审；并制作菜品台卡。

        2. “巴山食荟宴”要求整体搭配、卫生；参评 “巴山食荟宴”的餐饮企业在评审组宣布比赛计时起40分钟内完成“巴山食荟宴”，超时菜品不计分。

        3. 参评企业须指定专人现场介绍菜品或宴席，并附原文。申报“巴山食荟·十大金牌菜”介绍时长为1分30秒以内，申报“巴山食荟宴”介绍时长为3分钟以内，作品介绍人需言吐大方、能够熟练介绍作品，餐厨环境要求清洁卫生、整洁、舒适。

        （三）线上评审。在线下评审完成后，相关短视频统一发布至投票平台，并向公众开放投票通道，网友通过投票平台选择自己心中的“巴山食荟·十大金牌菜”和“巴山食荟宴”。

         八、记分规则

        本次大赛投票截止时间由组委会另行确定。线上网络投票评分占总评分40%、评审组得分占总评分60%。

        计算方法：产品实际总得分=网络投票得分（参评对象个数×100分×线上得票数÷所有参评对象总得票数）×40%+评审组得分×60%。

         九、奖项设置

        排名前10的“巴山食荟·十大金牌菜”和“巴山食荟宴”将分别授予荣誉奖牌及奖金，在2022年达州市中国农民丰收节上予以颁奖。

         十、认定管理

      “巴山食荟·十大金牌菜”和“巴山食荟宴”的监督管理工作由达州市市场监督管理局负责，并随时接受社会公众的监督，如发现违反有关法律法规的，视情节轻重分别给予警告、责令改正和取消荣誉等处理。

         十一、工作要求

        各县（市、区）要高度重视，精心组织，坚持公开公平公正和自愿的原则，积极组织和指导申报单位开展申报工作，对申报材料要严格把关，如有弄虚作假的行为，取消申报资格。所有申报材料同时提供纸质版和电子版，于8月28日前报送至市农业局农村局农安与品牌科。

        联系人：李章  联系电话：2392862   18599995893

        电子邮箱：854850466@qq.com

        附件：1．

                  2．

                  3. 

                  4．

                  5．

                                                                                                   达州市农业农村局   达州市商务局  达州市市场监督管理局

                                                                                                                                                                 2022年8月23日